苦菊凉拌要用开水焯水吗 苦菊凉拌需要用开水焯水吗

张东东

1、苦菊凉拌不用开水焯水。

2、因为苦菊自身的口感比较清脆,直接凉拌可以将苦菊的这一口感直接保存下来,如果焯水的话会导致苦菊的清脆口感减弱,如果是因为担心在外购买苦菊担心会有有害物质残留的话,可以在制作之前先将苦菊洗净再用盐水浸泡一段时间,这样也是可以起到杀菌消毒的作用的。