1、准备原料：酸菜500克、血肠500克、金针菇150克、猪肉250克、东方虾150克、调和油20毫升、盐少量、葱15克、姜15克、大蒜10克、花椒少量、八角少量、韭花酱10克、腐乳(红)15克
2、热锅放油，放入花椒和八角爆香。放入东方虾。
3、煎至两面变色。放入肉片。煸炒一会放入姜和蒜。
4、煸炒至肉片变色。放入酸菜。翻炒几下后放入韭花酱。再放入红腐乳。放入金针菇。放入适量水，要没过食材。
5、炖一会后放入血肠。继续炖一会，放入少量盐即可。
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