1、调整场地
想要种出来的马蹄个头大的话，场地的调整是非常重要的，荸荠是一种水声草本植物，适宜生长在表面松软但底层坚实的有水体淹没的土壤中，一般要有20-30厘米的松软土层，对于荸荠的球茎生长发育有很大的好处。
2、正确育苗
育苗一般是选择在每年的3-4月开始，准备好一个地面平整的房间铺满稻草，然后将荸荠堆叠在上面，大约堆叠3-4层左右即可，再将稻草均匀的覆盖在上面，稳定温度在20摄氏度左右，出芽后选取圆润饱满的荸荠用作种子。
3、补给肥料
在栽种之前为田地进行翻整的时候，就要在其中加入适当的农家肥和过磷酸钙作为基肥使用，栽种之后在分蘖、分株初期再追加两次肥料以保证植株的发芽能够及时，追肥量要根据土壤的实际情况和移栽期的早晚来进行调整。
4、分株处理
想要马蹄长得够大的话，分株的处理也是必要的。选取生长得比较健康的母株，找上面带有大量的分蘖、分株存在的，然后将其切割成3-4段，分别栽种在耕作田地中，保持50厘米左右的间距，深度保持在8-10厘米左右即可。