1、石灰水脱涩法
准备一个盆,倒入浓度为3%的石灰水,接着将青柿子放入,浸泡2-3天,青柿子即可脱涩,再食用时味道清甜可口,但是需要注意温度过高的时间,不宜浸泡,以免出现变质情况。
2、酒精脱涩法
准备一个密闭的容器,将柿子的表面均匀的喷晒一定量的酒精,建议酒精浓度在35%,接着盖好盖子密封一段时间,青柿子即可变软,保存温度建议在18-20℃。
3、水果催熟法
将青柿子和含有乙醚的水果存放在一起,比如:苹果、香蕉等,因为乙醚有一股气味能够起催熟的效果,一般在温室下放3-7天即可脱涩。
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