淀粉是什么面粉 淀粉是什么粉

黄飞

1、淀粉是面粉的一部分,淀粉是从马铃薯、甘薯等作为中提取出来的,而面粉是用小麦磨成的。淀粉,又称芡粉,是一种高糖化合物,是由单一类型的糖单元组成的多糖。

2、它的主要功能就是上浆、勾芡和挂糊等,在制作一些食物时使用它,会使食物更加美味。