1、先要把豆腐放油锅内慢火煎一下,煎到四周定型,盛出备用,这样豆腐不会散,而且更鲜嫩好吃。
2、另起油锅,葱花姜末爆香,放入五花肉爆香,加入味极鲜料酒,大火把肉翻炒出香味。
3、然后先放入白菜梆子翻炒变色,铺上煎好的豆腐,最后放入白菜叶子,加入适量的水没过白菜,放入适量的盐,盖上盖子,大火烧开,慢火炖15分钟。
4、最后大火收汤汁,放入蚝油搅拌均匀出锅,简单又美味的大白菜炖豆腐就做好了。
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