海蛎干怎么做好吃 海蛎干的烹饪方法

马振华

可以做海蛎干烧肉,具体做法如下:

1、材料:瘦肉500克,海蛎干40克,酱油100克,黄酒20克,精盐适量,白糖50克,猪油30克,生姜、葱少许。

2、瘦猪肉(略带点肥肉)切成块,放入凉水锅中,上火烧沸。

3、用温水将瘦肉冲洗干净,生姜、葱切成片、段,海蛎干用水泡开。

4、锅中上火烧热,放入猪油、葱、姜,炒香,放入瘦肉块,爆一爆。

5、烹上黄酒,加酱油、白糖、精盐、海蛎干连水倒下,再略炒几下。

6、加水没过肉,旺火烧沸,小火焖2小时左右,熟透即可出锅。