羊头整个炖怎么炖 羊头整个炖应该怎么炖

马振华

1、材料:山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。

2、取大汤锅,放入清洗干净的羊头,加八分满清水,加些料酒,煮开5分钟。

3、捞出,再一次拔掉羊毛,漂净。

4、大汤锅放入清水,放入山羊头。

5、加姜,葱,香叶,白芷,桂皮。

6、加2勺料酒。

7、大火煮开,撇去浮沫。

8、小火炖90分钟,炖至羊肉熟,羊汤发白。

9、捞出羊头,去掉骨头,切块。

10、大碗里放入青蒜,盐,胡椒粉。

11、放入滚烫的羊汤。

12、放入切好的羊头肉。