清江鱼怎么炖 关于清江鱼怎么炖

李盛

1、清江鱼一条,2斤4两左右。

2、肢解后加葱姜蒜,料酒,盐腌制20分钟左右。

3、葱姜蒜八角花椒粒爆锅。

4、加入清水后倒入清江鱼段,水没过鱼段即可。放入适量盐,生抽,老抽,小火慢炖,留少许汤汁。关火,鱼成盘,最后到入汤汁,放上香菜,齐活。