砂锅做法 怎样煮砂锅

黄飞

1、豆芽50g,蘑菇50g,青菜50g,葱姜蒜20g,海带丝30g,丸子5个,鹌鹑蛋2个,土豆粉300g,食盐一勺,鸡精味精一勺,麻料一勺,砂锅酱两勺,油泼辣子两勺,芝麻酱两勺。

2、因为砂锅主要是靠汤的鲜味,所以要提前熬制高汤,高汤中加入猪骨,鸡架,猪皮,虾仁,大料等。熬制成乳白色方可。

3、接下来准备好砂锅中需要放的各种材料。

4、煮的过程中,先给汤调味,因为高汤中是没有调味料的。

5、添加各种辅料,最后加入土豆粉。煮熟为止。