淡奶油冻成固体了还能用吗 淡奶油冻成固体了还能不能用

王明刚

1、淡奶油冻硬了是可以用的。使用时解冻即可,解冻时要注意隔水加热和不停搅拌,基本要持续10分钟左右,就可以了。也可以将奶油加热至冒泡关火,待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合,凉了以后倒入密封的容器保存,放入冰箱下次用时正常打发即可。

2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。