炒杏鲍菇用不用焯水 制作炒杏鲍菇用不用焯水

马振华

1、炒杏鲍菇用焯水。

2、因为杏鲍菇存在所有菇类植物特有的腥味,会影响到杏鲍菇的口感,焯水后的杏鲍菇炒起来味道更好,所以一般建议在做杏鲍菇前先进行一次焯水。但是它本身并无毒性,不焯水也不会对人体造成不利影响。