流心蛋煮几分钟最合适 流心蛋煮的时间

王明刚

1、流心蛋煮6-8分钟比较合适。一般6-8分钟煮出来的鸡蛋,蛋白完全凝固,蛋黄中间有一点点溏心,口感好,只是需要大概三个多小时才可以消化掉。

2、不过从安全方面考虑,10分钟以上的全熟蛋更好。没有完全凝固的蛋,例如温泉蛋、流心蛋,意味着没有达到杀菌温度。