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三七菜的正确吃法 凉拌三七菜

李盛

1、食材：三七菜300克，泡发木耳100克，大蒜、生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐适量。

2、田七洗净掰成小朵，焯水备用。

3、木耳洗净，焯水。

4、蒜捣成泥放入碗中备用。

5、蒜泥的碗中加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐拌匀。

6、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可。

7、好处：三七菜的叶片飞扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鲜嫩。

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