1、儿童酱油和普通酱油没有本质的区别。儿童酱油的主要原料有大豆、小麦和食盐等，与普通酱油原料类似。儿童酱油是普通酱油的衍生物，主要是在普通酱油的基础上增加了一些营养元素，减少添加剂和钠含量。
2、酱油除了给我们提供味觉体验以外，还能给身体带来含量丰富的钠，然而钠含量增多的后果却是高血压发病率增高，儿童酱油恰恰是属于“低盐酱油”，
3、儿童酱油的主要原料和普通酱油相差不大，都是有大豆、小麦和食盐等，儿童酱油中的乙二胺四乙酸铁钠属于铁强化剂，谷氨酸钠就是味精，5-肌苷酸二钠为鲜味剂，两者均为食品添加剂。而普通酱油也含有谷氨酸钠和5-肌苷酸二钠，还添加一个5-鸟苷酸二钠（也为鲜味剂），此外还含有防腐剂（苯甲酸钠），这里就是普通酱油和儿童酱油在成分上最大的区别了。