红茶是酸性还是碱性 红茶到底是酸性还是碱性呢

马振华

1、红茶属于弱酸性食物,绝大多数的产品,比如红茶、花茶、乌龙茶多呈现弱酸性。

2、绿茶的酸性最弱,红茶和乌龙茶的酸性相对来说更强一些,但是也是呈现出弱酸性,这说明茶汤的酸碱度和茶叶的种类以及制作方式有一定的关系。

3、红茶的酸碱性和浸泡的时间有关,一般来说,浸泡五分钟时,红茶的酸性最低,接近中性,但是如果浸泡了十五分钟左右,茶汤的酸碱度有所增强,基本上可以达到一个最大值。

4、红茶的酸碱性和茶叶的嫩度有关,嫩的茶叶的酸性相对来说更弱,也就是说茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。