1、巴氏杀菌鲜奶可以直接喝。
2、巴氏杀菌牛奶又称消毒牛奶。它是用健康奶牛所产的新鲜乳汁,经有效的加热杀菌方法处理后,分装出售的饮用牛乳,所以可以直接饮用。
3、巴氏杀菌牛奶由于加热杀菌可破坏乳中大部分微生物,杀灭有害致病菌,达到安全饮用的要求,故取名为消毒牛乳,以与未经处理的牛乳相区别。这种牛乳是最常见也是历史悠久的乳制品。在欧美至今仍占乳品市场的绝大部分。
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