腊肉表面盐霜与白霉区别腊肉表面盐霜与白霉有哪些区别

李盛2023-06-15 05:02:27

1、腊肉发霉，发霉部分的面积会较大，而凝结在表面一层白色的“盐霜”面积较小。

2、发霉的腊肉其质感会有些烂、颜色方面也会跟没有发霉的肉不一样。而带有盐斑的腊肉看起来肉质依然完好。