1、大米保质期根据其加工方式、包装方式的不同,存在一定差异。真空包装大米保质期可达12~18个月;普通包装,只有6~12个月;散装大米夏季为3个月,秋冬季为6个月。超过保质期后,大米的营养成分会流失。
2、春夏比较潮湿炎热,水分大的大米保质期只有3个月,而进口的大米,一般会多一道风干工序,水分大量减少,保质期会长达24个月。袋装大米上标注的保质期,由生产厂家通过实验确定,质监和食药等主管部门通过抽检进行监督。
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