1、青椒去头尾,用刀切段,准备一个玻璃碗。
2、碗中加入15ml香醋、5ml生抽、10g绵白糖、20g蚝油、30ml清水。
3、搅匀调成料汁,锅中加入适量的食用油,油温7成热放尖椒。炸1分钟,炸至表面发皱捞出,中火热锅加入10nl食用油。放入蒜末爆香,倒入料汁,放入青椒,炒均匀即可出锅。
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