杏鲍菇家常做法 制作椒盐杏鲍菇的方法

刘莉莉

1、材料:杏鲍菇300公克,香菜5公克,辣椒末5公克,姜5公克,高鲜味精少许,盐少许,胡椒粉少许,胡椒盐少许。

2、香菜、辣椒、姜洗净切末,备用。

3、杏鲍菇洗净切块,放入滚水中快速氽烫,捞出沥干水分,备用。

4、将调味料A拌匀,均匀沾裹在作法2杏鲍菇块上;热油锅至油温约160℃,放入杏鲍菇块炸至上色,捞出沥油,备用。

5、热锅倒入少许葵花籽油,爆香作法1姜末,放入香菜末、辣椒末炒香,再放入作法3杏鲍菇块拌炒均匀即可。食用时可依个人喜好,搭配少许胡椒盐食用。