1、清肠排毒身体排毒。青麦仁是一种膳食纤维素成分非常高的食物，这种膳食纤维素进到人类胃肠之后是难以被消化和吸收的，但它能推动肠胃蠕动，并能让胃肠中的有害物吸咐在这种甲基纤维素的表层，能随人体新陈代谢排出来身体之外，常常服用能清肠身体排毒也可以降低便秘的直肠癌的患病率。
2、防止高血糖。青麦仁中带有很多的葡聚糖，它是一种非淀粉类食物的碳水化合物化合物，再再加青稞自身便是一种少糖低脂肪的身心健康食物，大家服用它之后能减缓人体内血糖值的释放出来，能够提升人体饱腹感，并能平稳血糖值，假如平常能以青稞主导食，那麼高血糖和糖尿病的患病率便会显著降低。
3、防衰老防止癌症。青麦仁是一种营养成分非常高的身心健康食物，大家应用它不光能消化吸收营养元素铁钙，磷锌还能消化吸收丰富多彩的营养元素硒，这类物质能提高身体抗氧化能力，减缓身体衰退，并且这种营养元素还能阻拦人体内致癌物转化成，她们能阻拦胃癌，肝癌和肺癌及其直肠癌等多种多样癌症产生。