家常微波炉蛋糕的做法 家常微波炉蛋糕怎样做

刘莉莉

1、材料:鸡蛋2个,面粉40克,泡打粉1/2茶匙,色拉油1/2大匙,牛奶30克,白糖40克。

2、蛋黄中加入10克砂糖,用手打搅拌器,搅拌均匀。

3、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油,用手打搅拌器,搅拌均匀。

4、搅拌好的蛋液呈淡白色。

5、泡打粉事先和面粉混合均匀,筛入蛋黄液中。

6、用刮刀,用切、翻的方式拌均匀,切勿划圈,以免面粉起筋。

7、先把蛋白打成粗泡,再加入白糖30克。用手打搅拌器,可以加两滴白醋帮助打发。

8、一直打到蛋白泡变的很细腻,倒扣盆子,也不会掉出来。

9、取1/3蛋白糊至面粉糊中,用橡皮刮刀,翻拌均匀。

10、混合时,尽量把底部的面糊翻上来。

11、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里,同样混合,翻拌均匀。

12、取一只微波专用玻璃碗,在底部刷上薄薄的一层油(防粘)。

13、将蛋糕糊倒入容器内。

14、放入微波炉中,700w高火叮4分钟即可。