老式生铁锅的开锅方法 老式铁锅开锅的方法是什么

李盛

1、以热水刷洗掉表面的灰尘及蜂蜡。(铁锅使用钢刷是没问题的喔)。

2、锅内倒入9分满的水,开火煮滚,直到锅内开始出黑色花纹后,即可关火将水倒掉。

3、擦干锅子后,重新放于炉火上以中小火空烧,待铁锅从焦色变成蓝色,最后变回原色后关火。

4、锅子稍微冷却不烫手,倒入少许食用油,以纸巾均匀涂抹,即完成开锅程序。