1、寿司帘的用法：准备食材，大米、糖、米醋、盐、寿司帘、盘子、芝麻油、火腿肠、黄瓜、海苔。
2、把米蒸熟。把糖、米醋、盐按比例调好，然后放进米饭中，在放进一些芝麻油。
3、火腿肠、黄瓜切好。
4、下面就是工作中的重中之重了，拿出寿司帘，然后在寿司帘上放上一张海苔。放完海苔之后，把米饭均匀的涂抹上去，米饭的厚度的取决于你口味。如果想做一个翻卷寿司的话，不妨把米饭涂得薄一些。
5、在寿司帘上面铺上一张干净的油纸，然后把寿司帘翻转一下，让另一面海苔朝上(不带米饭)，接着把黄瓜、火腿肠依次摆在海苔上面。
6、把寿司帘卷起来，然后放在干净的盘子里面。
7、在盘子里面摆好以后，然后撒上一些胡萝卜。
8、用刀子把寿司切好，这样就大功告成了。
9、使用寿司帘时注意事项：
（1）在卷寿司时，记得第一节寿司一定要用寿司帘给压实了。
（2）在卷完第一节后，卷下面的寿司时，寿司帘一定要用边卷，不能全卷，不然的话寿司就做不成了。
（3）在卷最后一节时，一定使劲卷，让寿司切起来更好切。
（4）在切寿司时，刀子要用沾点水，防止切得时候粘刀。