1、新买的砂锅是不建议直接用的。就算是现在制作工艺很好，釉面光滑的砂锅，也还是要清洗处理一下，才能使用。
2、清洗如果是老工艺做成的砂锅，不论是锅内外壁都比较粗糙。还有制作过程中形成的粉尘，一定要仔细清洗。我们可以用淘米水泡一泡。泡过后再清洗，粉尘就会从缝隙中被带走，清洗得比较干净。
3、如果是现在制作的有釉面的砂锅，清洗可以简单一些，用清水把锅的内外壁和锅盖都清洗一遍就可以了。加热现在锅里放少量清水，小火缓慢加热，自制烧开。这样能让砂锅逐步适应高温，避免炸裂。
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