1、原料:芹菜100克,生大核桃仁100克,姜丝适量,盐、鸡精、香麻油适量。
2、芹菜摘去老叶,浸洗干净,切成段。
3、锅中烧开水,把芹菜段放入焯水,一分钟即可。
4、把芹菜段捞出用清水冲凉,沥干泡在冰水(凉开水加冰)中。
5、生大核桃仁用热水泡一下,捞出剥去外皮。
6、冷锅冷油,将生大核桃仁放入锅中炸至金黄。
7、最后将芹菜,大核桃仁,姜丝,盐,鸡精,香麻油放入一起混合均匀即可。
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