关东煮做法及配方 关东煮做法及配方是啥

王明刚

1、配方:熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻2个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮回12个,关东煮调料包1袋。

2、做法:

(1)分别将每样材料放入开水中汆烫一遍,除去材料本身多余味道和油份。

(2)1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

(3)在调料汤里放入所有材料,开火煮,水快开时转小火保持汤不能煮沸,3小时后烹煮完成。

(4)做好的关东煮,可用竹签串起来一串串吃。