1、盐酥鸡吃起来是软软的,鸡米花吃起来是脆脆的;盐酥鸡较大块,有时候会带一点骨头,而鸡米花比较小,比较软,好入口;盐酥鸡是南方的一种做法,咸鲜味为主,外衣偏白色,鸡米花的外衣偏黄色,香辣开胃;盐酥鸡外面几乎不裹面包糠的,而鸡米花外面会裹一层面包糠。
2、盐酥鸡是一种高温油炸类食品,有的盐酥鸡下锅爆香,起锅后会洒上胡椒盐,也可能会洒上辣椒粉,还有的会拌上大蒜泥或加入酸菜。盐酥鸡的气味浓郁,口感酥脆,是在夜市广受欢迎的小吃种类之一。
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