咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌 咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌

莉落

1、将鲜嫩蒜去梢剥去外层粗皮,入清水中浸泡5至7天,每天换一次水。

2、然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。

3、再以蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖10公斤、酱油0.5公斤的比例,加入糖、醋、酱油、五香粉(可选)加凉开水配制的卤汁,再次腌制。每天翻动腌蒜一次,一周时间即可食用。