面和硬了怎么补救 补求面硬的方法有哪些

黄飞

1、面和硬了可以通过加水补救。面和硬了,可以往面里加水,水必须是温水,温度不能太高,每次加少量的水,不能一次性加太多,加太水会导致面团过软,加完后继续和面,把面和至软硬均匀就可以了。

2、还可以添加适量的酵母:和出来的面太硬,可以再次加入一些酵母粉进行发酵,再次揉面,这样可以把面揉的软和一些。