1、平时用的胡椒粉,是由胡椒晒干制成的。
2、其中黑胡椒粉是用的未成熟果实,白胡椒粉则是用的完全成熟后的。
3、白胡椒香味稍淡,辣味更浓,能够提鲜味,黑胡椒则香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果的。
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