生蚝蒸15分钟可以吃吗 生蚝蒸15分钟能吃吗

秦风学

1、可以吃的,一般生蚝带壳蒸制控制在7-8分钟最佳。

2、蚝当中含有丰富的蛋白质,如果蒸的时间过短,蛋白没有完全发生变性,不利于身体吸收。但是蒸的时间过久,会使蛋白质变性的程度过强,也会不利于身体对蛋白质的吸收。