1、材料：田螺，小米辣，姜片、蒜米，生抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺。
2、田螺一般要用清水泡2天，期间要经常换水，等田螺把泥巴吐完出来，把配料准备好。
3、然后把田螺尾尖剪掉。
4、热锅下油，放姜片、蒜米、小米辣进去爆香。
5、田螺下锅，加适量的盐、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒大火翻炒20秒左右，然后加水，水量要差不多沒过食材，用小火焖。
6、焖到汤汁剩下一半的时候，熄火。美味好吃的田螺就做好了。
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