1、在烹调前先将无油空气炸锅调制180度3～5分钟预热,里面不放食物。预热的目的是让整个锅内的温度均匀,无油空气炸锅预热好后,将食材放入炸锅内,这时候温度就可以更好分布在食材上。
2、建议比较厚的肉类要先对无油空气炸锅进行预热,反之,比较薄的肉类,蔬菜类则不适合预热,因为这样可能会让食材烤焦。
3、如果不进行开始的预热,直接将需要炸制的食材推入炸锅中的话,势必会影响到炸制的时间。
4、另外最主要的是,由于温度的慢热性,会使食物的温度慢慢提升,这并不符合炸制食物的特点。因此,空气炸锅在炸制之前,必须对空气炸锅进行预热。