1、食材：韭黄1把、油条1根、鸡蛋2个、蒜2粒、盐。
2、需要的食材准备好。
3、油用刀条切成小段，蒜粒去皮切成蒜片。
4、韭黄洗净切成段，鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
5、锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液放入锅中定型后，用铲子捣成小块盛出，鸡蛋炒老点好吃。
6、热锅冷油将蒜片倒入翻炒出香味，倒入油条段，小火翻炒，将油条表面翻炒焦脆盛出。
7、锅中再加少许油，倒入韭黄继续快速翻炒均匀，加入少许盐调味。
8、韭黄变软，倒入油条段，炒好的鸡蛋块翻炒。
9、快速的翻炒几下即可出锅，炒久了油条会失去焦脆的口感。