1、大佛龙井是绿茶,属于龙井茶中的乌牛早品种,产自我国浙江省新昌县,其茶叶条索紧结光滑,色泽翠绿匀润,带有兰花香味,而且大佛龙井的茶汤为黄绿色,口感香醇回甘。
2、制作大佛龙井时,要选择谷雨前采摘的一叶一芽,将其摊放在室内,等待水分挥发后,再将茶叶放入锅中,不断翻炒揉捻,让茶叶中的水分减少,最后采取压、抖、甩的手法让茶叶呈现扁平状即可。
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