请问冷冻螃蟹能不能直接蒸 可以直接蒸冷冻的螃蟹吗

秦风学

1、蒸冷冻的螃蟹需要解冻。

2、蛋白质是一种很容易蒸熟的成分,并且螃蟹中富含蛋白质,而冷冻螃蟹中自由水结冰,不解冻直接烹饪的话,螃蟹中肉质成熟的时间不一样,先解冻的部分会比较老,而里面又不容易熟,因此冻螃蟹需要先解冻。