1、用料:冻豆腐、白菜、土豆、粉条、汤汁等
2、豆腐切成小块后备用,同时把白菜、土豆、粉条等辅菜用水焯熟,切丁切段备用。辅菜的种类和样式可以根据每个人的情况而定,不必拘泥。
3、准备好后,开火做锅,将之前准备好的汤汁倒入锅中加热,待开锅冒气之后,再往其中加一些温水。盐、酱油之类尽量少放或不放。因为汤汁本身已有口感。
4、待汤汁再次开锅后,把冻豆腐、粉条、白菜、土豆等依次放入。而后用小火煨制即可。冻豆腐可以多炖一会,便于吸收汤汁的味道。
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