1、鉴别肥牛卷和合成肉,可以看外观、颜色、手感,真的肥牛卷连接处较为紧密,肉质有光泽,脂肪部位为乳白色,手感有弹性,按压部位可以恢复原状。
2、而合成肉的连接处较为平整,肉质颜色暗淡、脂肪部位偏黄且没有弹性。
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