1、螃蟹蜕壳前的黑膜:能吃
如果打开螃蟹后,在蟹壳内部,和壳紧贴着有一层黑色的膜衣,那么这种情况这层黑膜是能吃的。
因为这层黑膜其实是螃蟹还没有长成的外壳,一般螃蟹长到一定的程度就会蜕壳,而里面这层黑色膜衣会随着螃蟹的长大而越来越厚,当螃蟹外面的硬壳脱离后,黑色的膜衣变成软的外壳,随着时间的推移也将变成坚硬的外壳。所以这层黑膜能吃的,是高蛋白和高钙的东西。
2、螃蟹中间的蟹胃:不能吃
如果螃蟹里面的黑色东西是位于螃蟹的中间,被蟹黄包裹住,呈三角包状,那么这可能是螃蟹的蟹胃,是不能吃的。
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