1、早吃碳水指的是:谷类,主要来自于粮食,包括米、面以及粗粮,如荞麦、燕麦、莜麦、糙米等;薯类,主要是红薯、番薯、芋头、山药,包括土豆等;蔬菜,如百合、藕,其所含的碳水化合物主要为多糖。
2、碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。
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