绵白糖是什么糖 绵白糖介绍

王明刚

1、绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是一种食用糖。绵白糖质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高。

2、绵白糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级共三个级别。