如何泡发干货 干货的泡发技巧

孙小飞

1、木耳

木耳是很多菜中必不可少的食材,木耳泡发需要用冷水进行泡发,在泡发木耳的时候需要倒入足量的水,因为木耳吸水性很强,泡发的时间不要低于半个小时。

2、银耳

银耳一般用来烧制汤类比较多,银耳的泡发和木耳一样需要大量的冷水,水一定要超过银耳,否则不能充分的泡发,时间也要超过半个小时。

3、粉丝

粉丝的泡发要以冷水为主,粉丝特别吃水,所以放入的水必须足够的多,这样才能把粉丝泡透,吃起来才更加有口感。