1、食材：鸭子1400g、姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g。
2、将鸭子1400g处理干净剁成块备用。
3、将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用。
4、将鸭血和洗净的辣椒切好备用。
5、在锅中放入4g菜籽油。
6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒。
7、加入4g豆瓣酱，炒出香味。
8、加入切好洗净的鸭子。
9、翻炒3分钟，炒干水分后加入3g料酒。
10、加入4g蚝油。
11、加入5g食盐。
12、将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟。
13、打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒。
14、将鸭血煮入味。
15、加入3g鸡精。
16、起锅，美味的鸭子火锅就做好了。