玉米酥的做法 玉米酥怎么做

黄飞

1、主料:蛋糕粉100g、黄油50g、盐1g、水10g、玉米粒150g、黄油30g、麦芽糖50g、水30g。

2、食材称取、准备,先制作酥饼皮,把称取好的蛋糕粉、黄油、盐装入无水干净的盆里。

3、搓成粗粒状,逐次加入水,搅拌成团。

4、揉成面团,盖保鲜膜放一边备用。

5、玉米粒清洗、滤干水分。

6、玉米粒、黄油、麦芽糖、水放锅里,大火烧开转中小火。6熬至玉米粒有光泽,锅内水分变少,成浓稠状,熄火放一边备用。

7、预热烤箱,180度,上下火,热风循环,然后把松弛好的酥饼皮平均分成6份,放入模具中按压贴合,一一完成其余的面团。

8、适量的玉米粒放在酥饼皮面上。

9、送入烤箱,180度,最后一层,上下火,烤15分-20分钟,烤制完,稍微放凉再用蛋糕脱模刀贴模具圈内转一圈撬一下即可。