猪肉炒几分钟能杀死寄生虫 猪肉炒多长时间能杀死寄生虫

孙小飞

1、猪肉的寄生虫主要是猪肉绦虫,其虫卵是不耐高温的,猪肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死,因此烹饪时务必将肉煮熟。

2、为防误食虫卵,应将切生、熟肉的刀和砧板分开。此外,猪肉在零下12-13℃环境中,经12小时,可全部杀死囊尾蚴。