凉拌白菜丝的做法 凉拌白菜丝怎么做

秦风学

1、做这道菜适合用白菜帮,叶子不如白菜帮好吃,所以不要叶子,白菜帮清洗干净,竖着切成丝。

2、放在干净的盆子里,把小米辣洗净,去蒂去籽切成圈青辣椒切成圈,放在白菜丝上面。辣椒去掉辣椒籽,会减少辣味,不太喜欢吃辣椒的可以去掉辣椒籽,能吃辣就不用去了。也可以用干辣椒热水浸泡20分钟切成丝也是一样的。

3、再来挑一个碗汁。取一个干净的小碗,加入生抽2勺、米醋2勺、白糖1勺,香油适量,蚝油半勺,混合搅拌均匀,让白糖彻底融化。

4、调好的料汁浇在白菜丝上,然后淋上麻辣油,搅拌均匀,腌制15分钟就好了。

5、这道小菜,食材和步骤都很简单,可味道不简单,清爽可口,一上桌就光盘。