1、取新鲜大虾,以及花斑鱼柳,切块后,加入生姜末,料酒几滴,鸡蛋一只,食盐,一同放入料理搅拌机内搅成泥状。
2、取出鱼虾泥,放入少许胡椒粉,食用油,细葱末,顺时针方向拌匀后,待用。
3、油锅起,放入葱姜蒜爆香,加豆瓣酱炒出红油,倒入适量开水,汤煮沸后,一手带上一次性手套,取适量鱼虾滑在手的虎口间,挤成丸子入汤。
4、将鱼虾泥都挤到汤中后,大火煮3分钟,即可食用。
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