1、材料:五花肉500克、蜂蜜适量、老抽适量、水适量、葱两根、姜一块、花椒3克、八角两个、桂皮适量、肉寇适量。
2、做法:
(1)五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。
(2)肉上抹上蜂蜜和老抽,锅里加油烧热,然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意,一定要盖好锅盖呀,否则很容易让热油崩到的。
(3)炸好的肉取出来,把锅里的油倒出去。锅里添水,水要没过肉,里面放上葱,姜,花椒,八角,桂皮,肉寇和老抽,大火烧开后,小火炖。
(4)半小时后加适量盐,然后继续炖一个半小时就好了。
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